杭州麻将是一种非常受欢迎的麻将玩法，具有其独特的规则和技巧。下面我将详细介绍杭州麻将的打法。

首先，杭州麻将采用4人一桌，共3副牌，共144张牌。起手摸牌后，系统随机决定一位玩家为庄家，其余玩家为手牌的起始玩家。庄家的职责是发牌，并要保留好自己的第一张牌，直到自己胡牌或结束游戏。

杭州麻将的规则如下：

1. 只能碰牌和吃牌，不能打、明杠、暗杠。碰牌后打出其余的两张，被其它玩家摸上时胡牌，就是碰碰胡。吃牌只能吃上家打出的牌，并把自己的两张牌翻开给其它玩家看，自己不能吃也不能摸别人的牌。

2. 胡牌的基本要求是：147、148、149、156、157、168的其中一种形式。如果手中有三张相同的牌，可以碰出这张牌并得到其它玩家的胡牌。

3. 胡牌可以点炮胡或自摸胡。如果桌面上还有没胡的牌，且该玩家胡的是碰碰胡，则必须听牌才能胡这张牌，否则只能点炮胡或自摸胡。

接下来是具体的打牌步骤：

1. 庄家需要跳起一张不靠边的牌，并打出一张牌。其他玩家根据手中的牌选择是否吃、碰或打。

2. 玩家如果不吃或碰上一张牌，则轮到下一家打牌。

3. 当有玩家胡牌或流局时，需要结算分数。除了正常胡牌的规则外，杭州麻将还有一些特殊的规则，比如花猪查叫、查花猪等。

在杭州麻将中，需要注意观察其他玩家的表情和动作，猜测他们的手牌情况，以便更好地调整自己的策略。同时，还需要注意听牌时机和避免点炮胡的情况发生。在游戏中，良好的心态和团队合作精神也是获胜的关键。

以上就是杭州麻将的打法介绍，希望能对你有所帮助。