在杭州麻将中，吃和碰是两种重要的胡牌方式，但具体的先后顺序取决于具体情况和麻将策略。下面是一篇关于杭州麻将攻略，介绍先碰还是先吃的选择以及相应的麻将策略。

一、基本原则

在决定先碰后吃还是先吃后碰时，需要遵循以下基本原则：

1. 优先碰牌：在杭州麻将中，碰牌往往比吃牌更具优势。碰牌可以增加手牌的点和番数，提高胡牌的几率。因此，在能够碰牌的情况下，应优先考虑碰牌。

2. 等待时机：在决定是否吃牌时，需要考虑是否有足够的手牌来完成胡牌。如果手牌已经足够，可以考虑吃牌来增加点数或番数。但如果时机不成熟，则应等待合适的时机再吃牌。

二、具体策略

1. 先碰后吃：在能够碰牌的情况下，优先选择碰牌。碰牌后，可以观察其他玩家的出牌情况，再决定是否吃牌。这样可以增加胡牌的机会，同时也可以利用碰牌来控制对手的出牌。

2. 先吃后碰：如果手牌比较紧缺，可以考虑先吃其他玩家打出的牌，以补充手牌。在吃牌后，如果能够形成连续的刻子（相同的牌组成的刻子），则可以再考虑碰牌。这样可以增加胡牌的几率，同时也可以利用吃牌来调整手牌的结构。

3. 灵活应对：在具体游戏中，需要根据实际情况灵活选择先碰后吃还是先吃后碰。需要根据对手的出牌情况、自己的手牌情况以及整个游戏的局势来做出决策。

三、实战应用

在实战中，需要注意观察其他玩家的出牌情况，以及自己的手牌情况，灵活运用上述策略。以下是一些具体的建议：

1. 判断对手的意图：通过观察对手的出牌情况，可以判断对手的番数和点数需求。这可以帮助你更好地决定是碰牌还是吃牌。

2. 调整手牌结构：在游戏中，需要不断调整手牌结构，以适应不同的胡牌方式。在吃碰之前，需要仔细考虑哪些牌对自己有利，以及如何通过吃碰来达成胡牌条件。

3. 避免无谓的弃张：在游戏中，需要尽量避免无谓的弃张（放弃手中的好牌）。只有在必要的情况下才应该弃张，以保持手牌的完整性和胡牌的机会。

总之，在杭州麻将中，需要根据实际情况灵活运用先碰后吃还是先吃后碰的策略。通过观察对手的意图、调整手牌结构以及避免无谓的弃张，可以提高胜率并获得更好的游戏体验。